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霜降素食——暖心暖胃花生酪

时间:2015-11-15 15:13来源:素食健康 作者:素食健康 点击:
霜降是由秋到冬的过渡节气。顾名思义,霜降意为天气渐冷、开始降霜,空气中的水汽在夜晚温度降低时遇到地面上的物体,就会附着于其表面凝结成霜。俗语说,霜降杀百草。霜降之

 
  霜降是由秋到冬的过渡节气。顾名思义,霜降意为天气渐冷、开始降霜,空气中的水汽在夜晚温度降低时遇到地面上的物体,就会附着于其表面凝结成霜。俗语说,霜降杀百草。霜降之时,天地草木枯黄掉落,蛰虫开始冬眠,一派肃杀景象。此时,人们不适宜再进行“秋冻”,要注意保暖。
 
  护养脾胃适当增加养胃食物
 
  俗语讲:“寒露不算冷,霜降变了天。”霜降后天气转凉,身体的气血随之变化,此时是消化道溃疡的高发期,加之现代人生活节奏快,饮食上吃的太麻太辣太烫,饮食不规律,这些因素都容易导致胃肠疾病。改变不良饮食习惯,适当增加养胃食物的摄入,可以预防和减少胃肠疾病的发生。如栗子性味甘温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效,对于脾胃虚寒引起的慢性腹泻和肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数者尤为适宜。
 
  对于霜降时节高发的胃痛,温胃散寒是最有效的法子。如果这时有意识地选择一些暖胃食物,如南瓜、胡萝卜、甘蓝、红薯、花生等,便可以达到养胃暖胃的目的。效果比较好的是温胃散寒的花生,在治疗胃病方面历代医书多有记载。《本草纲目》说:“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。”所以说在霜降时节食用花生是明智的选择。每天可适量吃生花生(不超过50克),对养胃有必然好处。
 
  吃生花生要连着红衣一起吃。女性经期、孕期、产后和哺乳期更应该常吃,对于养血、补血很有好处。花生红衣还有生发、乌发的效果,常吃能使头发更加乌黑亮丽。
 
  一款好吃易做的甜品——花生酪
 
 
  材料
 
  生的带红皮花生50g,生糯米20g,水250ml,糖1大匙,葡萄干若干
 
  做法
 
  1.先将生的带皮花生和糯米一起浸泡3小时以上泡软
 
  2.将泡好的花生和糯米放入搅拌机中加250ml水打成浆
 
  3.用筛网将浆中的渣滓过滤出来
 
  4.过滤好的浆加入糖,放入小锅中,小火加热,一定要一边加热一边搅拌,否则糯米成分会结块,会越来越稠,一直加热到冒泡即可关火。
 
  5.撒上一点葡萄干,一碗香甜暖胃的花生酪就做好啦!
 
  小诀窍
 
  1.花生我用的是干的带皮花生,也可以用新鲜的~
 
  2.糯米的加入是为了让酪浓稠,在煮的过程中会越来越稠
 
  3.禁止用有加热功能的豆浆机来做,会结块无法过滤
 
  4.过滤出来的渣,我称了一下是110g,加了8g油,10g面粉和一点盐拌匀,拍成3厘米直接的小薄饼,放平底锅小火烙至两面金黄~还不错哟。
(责任编辑:admin)
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